News

C P

Τα είδη της μπύρας που πρέπει να γνωρίζει κάθε 'beerlover'

Τα είδη της μπύρας που πρέπει να γνωρίζει κάθε 'beerlover'

Είτε ξανθιά, είτε κοκκινομάλλα ή μελαχρινή, η μπύρα είναι από τα πιο αγαπημένα και δημοφιλή ποτά ανεξαρτήτου εποχής. Σήμερα υπάρχουν πάρα πολλά είδη μπύρας, καθιστώντας κάθε φορά δύσκολο το ερώτημα επιλογής μεταξύ των διαφορετικών ειδών της. Εμείς αποφασίσαμε να δημιουργήσουμε την εγκυκλοπαίδεια μπύρας για όλους τους beer lovers. Εσύ που βγαίνεις συχνά σε μπυραρίες ήξερες ότι τα βασικά είδη της μπύρας είναι 3 και διαμορφώνονται ανάλογα με τη ζύμωση της; Υπάρχουν οι βυθοζύμωτες, οι αφροζύμωτες και οι μπύρες φυσικής ζύμωσης και καθεμία από αυτές περιλαμβάνει τα δικά της είδη. Αφροζύμωτες μπύρες: Aγαπημένες Ale Στην παρασκευή της μπύρας Ale η μαγιά αναδύεται στην επιφάνεια και έπειτα συλλέγεται και απομακρύνεται προτού...

Read more →


C P

Μπύρα: Ποικιλίες & Tips για να τις συνδυάσετε!

Μπύρα: Ποικιλίες & Tips για να τις συνδυάσετε!

Η μπύρα αποτελεί το τέλειο συνοδευτικό ενός γεύματος από την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο -αν όχι όλο το χρόνο- και ενδείκνυται για πολλούς γευστικούς συνδυασμούς. Παράλληλα, μπορεί να μεταμορφώσει μια απλή αλμυρή συνταγή σε πιάτο ποιοτικής γαστρονομίας. Παρακάτω θα βρείτε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε. Τα βασικά είδη & τα ταιριάσματα Pilsner: Ξηρές και αρκετά πικρές με σκούρο χρυσαφί χρώμα και έντονη γεύση λυκίσκου, θα τις προτείνετε με ψητά ψάρια και μαγειρεμένα θαλασσινά. Κάνει επίσης καλό ζευγάρι με ήπια, γευστικώς, χοιρινά λουκάνικα.  Lager: Υποκατηγορία των Pilsner. Με ελαφρύ σώμα, ξανθό χρώμα και μέτρια πικράδα, θα συνοδέψουν τέλεια τηγανητά ψάρια, αλλά και κοτόπουλο και...

Read more →


C P

Οι "δυνατές" μπύρες ίσως κάνουν το ίδιο καλό στο έντερο με τα γιαούρτια

Οι "δυνατές" μπύρες ίσως κάνουν το ίδιο καλό στο έντερο με τα γιαούρτια

Οι μπύρες με περισσότερο αλκοόλ και πλούσια γεύση φαίνεται να περιέχουν παρόμοια "καλά" βακτήρια με τα γιαούρτια και ως εκ τούτου να ωφελούν στον ίδιο βαθμό την υγεία του εντέρου.  Η είδηση έρχεται από το Πανεπιστήμιο του Άμστερνταμ και τον καθηγητή Eric Claassen του οποίου η δημοσιευμένη έρευνα δείχνει ότι κάποιες μπύρες περιέχουν πολλά "καλά βακτήρια" και μπορούν να συγκριθούν με προβιοτικά τρόφιμα και τα ζωντανά γιαούρτια με καλλιέργεια που γνωρίζουμε ότι κάνουν καλό στο έντερο. Ο καθηγητής αναφέρει μάλιστα ότι καλύτερες ως προς αυτόν τον τομέα, είναι οι μπύρες διπλής απόσταξης, όπως κάποιες που παράγονται στο Βέλγιο. Αλλά παρότι...

Read more →


C P

Μοναστηριακές μπύρες

Μοναστηριακές μπύρες

Τι ακριβώς σημαίνει μοναστηριακή μπύρα, ποιες είναι οι κατηγορίες της και πότε μια μπύρα δικαιούται να ονομάζεται έτσι... Υπάρχει μια φήμη, μια παραπληροφόρηση ή απλά μια άγνοια πάνω στο θέμα των μοναστηριακών μπυρών. Δεν γίνεται κάθε μπύρα που έχει καλόγερο και μοναστήρι στην ετικέτα της να είναι μοναστηριακή. Υπάρχουν μπύρες που δεν έχουν τίποτα από αυτά στην ετικέτα και όμως είναι. Υπάρχουν δυο κατηγορίες μοναστηριακών μπυρών. Οι Abbey και οι Trappist. Για να το καταλάβουμε ποια μπύρα ανήκει που, θα πω το εξής: Όποια μπύρα δεν είναι Trappist, είναι Abbey. Για να είναι μια μπύρα Trappist πρέπει οι να πληρούνται οι παρακάτω προϋποθέσεις: 1. ...

Read more →